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250 g
Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eigelb
200 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
4 Eiweiß
Fett f. d. Form
1/8 l Milch
1 Prise Salz
150 g Halbbitter-Kuvertüre
200 g Butter oder Margarine
125 g Puderzucker
1 Btl. Vollmilch-Kuchenglasur
einige Schoko-Dekor-Blätter
weiße Schokolade
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Butter
oder Margarine schaumiq rühren. Zucker, Salz, Vanillezucker
und Eigelb einarbeiten und so lange rühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Mehl und Speisestärke sieben, mit Backpulver
mischen und im Wechsel mit dem steifgeschlagenen Eiweiß unter
den Teig rühren. Portionsweise 5 Böden backen (Springf. 26 cm
Durchmesser). Den Boden der Form fetten. Für die Füllung Milch
mit Salz aufkochen, Kuvertüre unter ständigem Rühren in der
Milch auflösen, nach und nach den Puderzucker dazugeben. Abkühlen
lassen. Butter schaumig rühren, die Kuvertüre-Masse unterziehen.
Die Oberfläche der Tortenböden mit der Creme bestreichen (ohne
obersten Boden), zusammensetzen. Kuchenglasur schmelzen, Tortenoberfläche
damit beziehen, mit Schoko-Dekor-Blättern verzieren. Backzeit:
13 Min. je Boden, Elektro 180 Grad, Gas Stufe 2.
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