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600g Himbeeren
500g Magerquark
1 Biskuitboden
100gZucker
2P. Vanillezucker
12 Blatt Gelatine
200g Kuvertüre
Saft&Schale von 1 Zitrone
850ml. Sahne
2Tl. Sahnesteif
Haselnusskrokant

Biskuitboden einmal halbieren/beide Böden mit 200g aufgelöster Kuvertüre bestreichen antrocknen lassen

je 5 und 7 Blatt Gelatine einweichen 250g Himbeeren mit Stab pürieren Quark/Zucker/Vanillezucker/Zitronensaft & Schale gut rühren /Masse zur hälfte aufteilen eine hälfte unter das Himbeerpüree ziehen 7 Blatt Gelatine auflösen/unter die Himbeerquarkmasse rühren

Rest Gelatine auflösen unter die Quarkmasse ziehen / 600ml. Sahne steif schlagen/hälfte unter die Himbeermasse ziehen/ 250g Himbeeren/Rest Sahne unter die Quarkmasse ziehen Tortenboden(Schokoladenseite oben)mit Tortenring fest umschließen / mit dem 2. Boden(Schokoseite nach oben) bedecken / weiße Quarkmasse verteilen/ glatt streichen ca. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen Rest Sahne steif schlagen/Torte damit bestreichen verzieren