|
4
Eier
3 Esslöffel Wasser, heiß
150 g Zucker
½ Btl. Citro-back
175 g Weizenmehl
3 Teelöffel Backpulver, gestr.
500 g Speisequark, mag.
1/2 Btl. Quark-fein
200 g Doppelrahm-Frischkäse
75 g Zucker
½ Btl. Aprikotier-back
1 Dosen Aprikosen (480g)
2 Esslöffel Kokosraspel (geröstet)
1/2 Btl. Aprikotier-back
1 Btl. Pistazien, gehackt
|
|
Eier
und heißes Wasser schaumig schlagen, Zucker und Citroback einstreün,
2 Min. weiterschlagen. Weizenmehl und Backpulver mischen und
auf die Eicreme sieben.
Den Boden
einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen,
Teig einfüllen, sofort backen. Für die Füllung Speisequark,
Quark-fein, Frischkäse und Zucker verrühren. Den ausgekühlten
Biskuitboden einmal durchschneiden, den unteren Boden mit Aprikotier-back
und der Quarkcreme bestreichen. 3-4 EL Creme für den Rand zurück
lassen.
Die zweite
Hälfte des Bodens auflegen, den Tortenrand mit Creme bestreichen,
mit Kokosraspeln bestreün. Aprikosen abtropfen lassen, kreisförmig
auf den Boden legen. Mit dem restlichen erwärmten Aprikotier-back
bestreichen, anschl. mit gehackten Pistazien bestreün. Backzeit:
15-20 Min.; Elektro 180-200 Grad (vorgeheizt), Gas Stufe 2-3.
|
